トランプ大統領来日！炉端焼き「田舎家」の夕食会！
トランプ大統領の来日時に夕食会の会場として選ばれたのが六本木にある「田舎家」です。あまり聞いたことが無い「炉端焼き」ですが、どのような食べ物なのか紹介します。
食べログに掲載されていました
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13010471/
予算は15000円から、ということで大統領が行くのに相応しいお店ですね。居酒屋と言う風に紹介しているメディアもありましたが、価格帯から見ると居酒屋というか割烹、料亭というレベルのようにも見えます。
炉端焼きとは
炉端焼きは「店員が」魚介類や野菜を炭火で焼いて提供してくれるお店です。自分で焼かなければならない焼肉店とは大きく異なります。そもそも魚介類ということで水分も多く、焼き加減ひとつで大きく風味が変わってきます。このような高級な料理だからこそ、炉端焼きが選択されたのでしょう。
最近では、自分で焼くタイプの炉端焼き店もあるようです。
まとめ
炉端焼き機を使えば、手軽に炉端焼きができます。